چاکلیٹ کے ٹکڑوں کو کیسے پگھلانے کا طریقہ

چاکلیٹ باروں کو پگھلنے کا طریقہ: انٹرنیٹ پر مقبول عنوانات اور عملی نکات

حال ہی میں ، پگھلنے والا چاکلیٹ کا طریقہ کار سماجی پلیٹ فارمز پر گرم بحث کے موضوعات میں سے ایک بن گیا ہے۔ چاہے آپ بیکنگ کے شوقین ہوں یا میٹھی بنانے میں نوسکھئیے ہوں ، آپ سب سب سے آسان اور موثر چاکلیٹ پگھلنے کی تکنیک کی تلاش میں ہیں۔ اس مضمون میں آپ کو ساختی اعداد و شمار اور عملی رہنمائی فراہم کرنے کے لئے انٹرنیٹ میں گذشتہ 10 دن کے گرم مواد کو یکجا کیا جائے گا۔

1. پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور چاکلیٹ سے متعلقہ گفتگو

2. چاکلیٹ حصوں کو پگھلنے کے لئے 4 مرکزی دھارے کے طریقے

1. پانی کو حرارتی طریقہ (سب سے زیادہ تجویز کردہ)

چاکلیٹ کے ٹکڑے کاٹ کر ہیٹ پروف پروف کٹوری میں رکھیں۔ پیالے کو ابلتے ہوئے پانی کے ایک برتن پر رکھیں اور بالواسطہ گرم کرنے کے لئے بھاپ کا استعمال کریں۔ اس طریقہ کار میں قابل کنٹرول درجہ حرارت ہے اور جیلیٹینائز کرنا آسان نہیں ہے۔

2. مائکروویو حرارتی طریقہ (سب سے آسان)

چاکلیٹ کو مائکروویو سیف کنٹینر میں رکھیں ، اسے ہر بار 15 سیکنڈ کے لئے گرم کریں ، ہلچل مچائیں ، اور مکمل طور پر پگھلنے تک دہرائیں۔ نوٹ کریں کہ طاقت 600W سے زیادہ نہیں ہے۔

3. تندور کم درجہ حرارت پگھلنے کا طریقہ

تندور کو 50-60 ° C پر سیٹ کریں ، چاکلیٹ کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور تقریبا 10 10 منٹ تک گرمی رکھیں۔ پگھلنے کی بڑی ضروریات کے لئے موزوں ہے۔

4. پیشہ ورانہ چاکلیٹ پگھلنے والی بھٹی

تجارتی سامان 45-50 ° C پر درجہ حرارت کو درست طریقے سے کنٹرول کرسکتا ہے ، لیکن لاگت زیادہ ہے اور پیشہ ورانہ پیسٹری شیفوں کے لئے موزوں ہے۔

3. مختلف چاکلیٹ کی اقسام کے پگھلنے والے درجہ حرارت کا حوالہ

4. نیٹیزین کے مابین حالیہ مشق میں اکثر پوچھے گئے سوالات کے جوابات

س: پگھلنے کے بعد میرا چاکلیٹ موٹی اور بے ہودہ کیوں ہوتا ہے؟

A: ممکنہ وجوہات: 1) ملا ہوا پانی 2) درجہ حرارت بہت زیادہ ہے 3) وقت میں ہلچل مچانے میں ناکامی۔ یہ مکمل طور پر خشک کنٹینر استعمال کرنے ، درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے اور مسلسل ہلچل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

س: کیا مکھن پگھلنے میں مدد کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے؟

A: آپ آسانی کو بہتر بنانے کے ل 5 5-10 ٪ غیر منقولہ مکھن شامل کرسکتے ہیں ، لیکن اس سے چاکلیٹ کا اصل ذائقہ اور استحکام بدل جائے گا۔

س: پگھل چاکلیٹ کو دوبارہ استعمال کیا جاسکتا ہے؟

A: زیادہ سے زیادہ 2-3 بار حرارتی نظام کو دہرائیں۔ بار بار حرارتی نظام تیل کو الگ اور ذائقہ اور ساخت کو متاثر کرنے کا سبب بنے گا۔

5. چاکلیٹ پگھلنے کی جدید ایپلی کیشنز (حال ہی میں مقبول)

1.چاکلیٹ کا شوق: سماجی پلیٹ فارمز پر مقبول انداز ، پھلوں ، بسکٹ اور دیگر اجزاء کے ساتھ جوڑا بنا ہوا

2.گھریلو چاکلیٹ چٹنی: پھیلانے کے لئے کوڑے ہوئے کریم شامل کریں

3.چاکلیٹ آرائشی چپس: میٹھی کی سجاوٹ بنانے کے لئے سانچوں میں ڈالیں

4.گرم چاکلیٹ ڈرنک: موسم سرما میں ایک خاص مشروب بنانے کے لئے گرم دودھ شامل کریں

6. پیشہ ورانہ نکات

1. پگھلنے سے پہلے چاکلیٹ کو چھوٹے یکساں ٹکڑوں (تقریبا 1 سینٹی میٹر) میں کاٹنا یقینی بنائیں

2. تمام ٹولز بالکل خشک ہونے چاہئیں ، پانی کی ایک قطرہ چاکلیٹ کو "سخت" بنائے گا۔

3. اگر آپ کو پگھلنے کے بعد درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے تو ، اسے برف کے پانی سے 28 ℃ پر ہلائیں اور پھر اسے استعمال کے لئے 31 ℃ پر واپس کردیں۔

4. 1-2 ٪ ناریل کا تیل شامل کرنا روانی کو بہتر بنا سکتا ہے اور چاکلیٹ کوٹنگز بنانے کے لئے موزوں ہے

مذکورہ بالا ساختہ اعداد و شمار اور تفصیلی ہدایات کے ذریعے ، مجھے یقین ہے کہ آپ نے چاکلیٹ پگھلنے کی بنیادی مہارت میں مہارت حاصل کرلی ہے۔ حال ہی میں سماجی پلیٹ فارمز کے سب سے مشہور طریقے پانی حرارتی طریقہ اور مائکروویو کوئیک طریقہ ہیں۔ یہ تجویز کی جاتی ہے کہ نوسکھئیے پہلے ان دو طریقوں کو آزمائیں۔ یاد رکھیں کہ چاکلیٹ کی قسم کے مطابق درجہ حرارت کے کنٹرول پر دھیان دینا ، یہ کامیابی کی کلید ہے۔